Escalibada

ESCALIBADA

Ingredientes (4 raciones):

- 200 gr. berenjena

- 200 gr. pimiento verde

- 200 gr. pimiento rojo

- 200 gr. tomate rojo

- 200 gr. cebolla

- 10 gr. ajo (1 diente de Ajo)

- aceite, vinagre y sal

Preparación:

- Asamos las verduras, las pelamos y cortamos en tiras.

- Hacemos un majado con el ajo, sal y vinagre, y emulsionamos con el aceite.

- Aliñamos las verduras con el aliño.

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