Lentejas y
punto...
Bueno, bueno, bueno, pues nada, una
clásica de las clásicas y de toda la vida, Las Lentejas, que ricas, …
anotar que muchas veces las comidas o productos no gustan, como era mi caso,
porque estas no eran enriquecidas ni con los ingredientes que a ti te gusten y
con los que puedes jugar, entonces, para ello, comento como siempre que esto es
una idea, con unas bases y una forma, pero si tu ves factible que le pega un
ingrediente que no se indica y a ti te gusta, pues...adelante…
Todas las recetas tienen una base, un
ingrediente principal que incluir, una técnica o preparación pero siempre eres
libre de añadir algo que te guste,
y que claro, que fusione bien con lo
que vamos a preparar. Para esta receta vamos a indicar algo básico, así que el
resto depende de ti, pero unas ricas lentejas prepararás.
Esta preparación que vamos a indicar va
a ser aproximadamente para cuatro comensales, pero tu puedes estimar tras ver
los ingredientes cuantos vais a ser vosotros y cuanto quieres preparar, si
sobra siempre puedes congelarlas y ya las tienes preparadas para otra ocasión.
Bueno, como hemos dicho serán para cuatro (que vosotros sois dos, pues divide
por dos estos ingredientes).
Cuales son Los Ingredientes que
vamos a utilizar para este plato:
- Medio Kilo de
lentejas (es decir, medio paquete o el paquete entero de ½ kilo).
- Sofrito: 1
Cebolla, 1 ó 2 Dientes de Ajo, 1 Pimiento (rojo o verde, el que te guste), 1
Tomate.
- 2 Zanahorias
(opcionales claro).
- Chorizo (opcional
y el que más te guste).
- Aroma y Sabor: 2
Hojas de Laurel, Comino, Sal y Pimienta.
Bueno, pues con todo lo anterior vamos
a empezar con la Preparación:
Lo primero que haremos es el sofrito,
para ello picamos la cebolla, ajo y pimiento y sofreímos con buen aceite de
oliva en sartén o olla. Yo lo hago en olla así después solo echo las lentejas y
listo.
Incorporo el ajo
picado, no mucho tiempo que no se queme, luego la cebolla, al añadir esta ya
cortamos la cocción del ajo y evitamos el peligro de que se nos queme. Ahora
cuando la cebolla esté pochada incorporamos el pimiento y cuando esté también
un poquito le echamos el tomate, se puede echar también picadito pero yo en mi
caso lo rallo, me gusta más, y lo dejo que se vaya friendo, que pierda agua.
Las zanahorias la
puedes cortar en dados o rodajas, una vez peladas, e incorporarlas ahora con el
sofrito y que se vaya haciendo también o después con las lentejas y que se
cuezan junto a estas, como más te guste, siempre insisto en la cantidad de
opciones en este mundo libre de la cocina.
Con el chorizo, si
se lo incorporamos, podemos hacer lo
mismo, o se rehoga un poco con el sofrito o lo echas después en la olla con las
lentejas y que se vaya cociendo con ellas.
Pues bien, una vez hecho el sofrito,
añadimos las lentejas, las cubrimos con agua (puedes cubrirlas con agua y
ademas si las quieres más caldosas pues las cubres por encima como entre dos o
tres dedos más de agua), le ponemos el laurel, comino, sal y pimienta y dejamos
cocer a fuego medio entre 25 – 40 minutos (depende un poco también del fuego y
como las vayas viendo).
Con respecto al fuego y al agua tu eres
el que manda, vamos, improvisando, si le pones el fuego muy fuerte el agua se
evaporara más, si cubres las lentejas con el agua de manera muy ajustada ten
presente no ponerle fuego muy fuerte y que también tengan liquido para que se
hagan, que estén hidratadas, y que no se te queden secas, siempre se puede
jugar con el fuego y el agua, añade la que necesites, tu vas viéndolo, pero sin
más, no tiene esto ninguna dificultad.
Si te das cuenta, aunque se indican
muchas cosas para la receta es literatura vamos, si te das cuenta los
ingredientes son muy comunes y la preparación son 3 pasos vamos…
Espero haya sido útil esta receta y te
haya resultado fácil, buen provecho…
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